粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中重要質(zhì)量指標(biāo)，是評(píng)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)，組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。

國內(nèi)外測定粗脂肪含量方法有十余種之多，索氏抽提法是目前應(yīng)用zui廣泛測定方法，是*的脂肪含量測定的經(jīng)典方法。

在實(shí)際工作中，此法存在的問題主要是抽提時(shí)間過長和抽提結(jié)束后抽提瓶不易恒重。圍繞這些問題，對抽提過程和抽提前后采用的處理手段進(jìn)行改進(jìn)，以國標(biāo)方法為參照，熱浸提一油重法和殘余法為改進(jìn)方法，對照比較這三種檢測方法的測定結(jié)果。